項(xiàng)目背景

我國(guó)是世界上種植大豆的主要國(guó)家，大豆的產(chǎn)量居世界第四位。我國(guó)豆制品加工源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多。豆渣是生產(chǎn)豆腐、豆乳、豆?jié){、腐竹、大豆分離蛋白、豆奶等產(chǎn)品的副產(chǎn)物。過(guò)去在豆制品加工過(guò)程中，作為副產(chǎn)品的濕豆渣由于加工新技術(shù)運(yùn)用不夠，濕豆渣往往被低價(jià)處理做飼料。通過(guò)實(shí)際測(cè)算分析，一個(gè)年產(chǎn)5000t分離蛋白的生產(chǎn)廠家，每年有30000t以上的豆渣需要處理，如不及時(shí)處理，就會(huì)出現(xiàn)腐敗，這不僅影響生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)效益，而且造成環(huán)境污染。

豆渣是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要含有纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮、卵磷脂、大豆多糖及19種以上的氨基酸，因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化學(xué)、工業(yè)等行業(yè)。但豆渣不耐貯存，極易腐敗，常常作為牲畜飼料、肥料或廢棄物被扔掉，利用率極低。因此，需要對(duì)鮮豆渣進(jìn)行干燥脫水處理，使其更好的貯藏和深加工，以提高豆渣的附加值。

豆渣是一種結(jié)合水、油性大的物料，水份不容易處理掉，為合理利用豆腐渣，我公司針對(duì)這一物理特性，研制出豆渣專用閃蒸干燥設(shè)備，一次將水份控制在12%以下。采用我公司的豆渣專用旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)，在整個(gè)干燥過(guò)程中能充分利用熱能，使豆渣受熱均勻，所干燥出的豆渣色澤好，無(wú)糊料，營(yíng)養(yǎng)成分損失少，且能耗低，是豆渣干燥的******選擇。

物料特性

• 1、干燥物料名稱：大豆渣；
• 2、干燥前物料含水率：≤75~85%；
• 3、干燥后產(chǎn)品含水率：≤10-12%；
• 4、蛋白含量：30~35%；
• 5、脂肪含量：4.77%；
• 6、進(jìn)風(fēng)溫度：≤125-175℃；
• 7、加熱形式：蒸氣或熱風(fēng)爐；

工藝流程

初效過(guò)濾器→送風(fēng)機(jī)→加熱器→熱風(fēng)進(jìn)風(fēng)管道→閃蒸干燥主機(jī)→主塔分級(jí)器→******旋風(fēng)分離器→二級(jí)旋風(fēng)分離器→引風(fēng)機(jī)→排風(fēng)煙囪。

工作原理

濕大豆渣物料由雙螺旋加料器進(jìn)入干燥機(jī)主機(jī)內(nèi)，在高速旋轉(zhuǎn)攪拌器的強(qiáng)烈作用下，物料受到撞擊，摩擦及剪切的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸觸、受熱、干燥。脫水后的干粉料隨熱氣上升，分級(jí)環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風(fēng)分離器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向壁器，重新落到底部被粉碎干燥。由于氣固兩相作旋轉(zhuǎn)流動(dòng)，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對(duì)速度較大，強(qiáng)化兩相間的傳熱性質(zhì)，所以該機(jī)生產(chǎn)強(qiáng)度高。

客戶單位

豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司；秦皇島金海食品工業(yè)有限公司；益海嘉里集團(tuán)；